Der Bedarf an Vitamin
C ist nicht bekannt.Er ist bei ausreichendem
Vorhandensein von Vitamin A und E durch Eigensynthese gesichert . Vitamin C ist wichtig für das
Wachstum des Bindegewebes , für die Immunkörper- und
Hormonbildung und unterstützt bzw . ermöglicht die Wirkung
vieler anderer Vitamine und außerdem die Resorption von Eisen . Es kommt in vielen Pflanzen aber
auch in Leber , Lunge , Milz und Nieren vor. In Streßsituationen und bei
Infektionskrankheiten steigt der Bedarf .